摘要:.温度控制：些专家认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，好在-℃下滚揉，当产品在℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，我们应该把质量放在位。不应安防在易燃，易的环境中，同时内部也不要[阅读全文]